Ჩვენს შესახებ

ღვინის მარანი Etno Okami, რომელიც დაფუძნდა ისტორიულ მარანში ოკამში 1966 წელს, უძველესი ტრადიციების და ახალგაზრდა ინოვაციების გარიგებას აწარმოებს კავკასიის საერთაშორისო უნივერსიტეტის (CIU) მართვით. 1995 წელს დაარსებული, CIU სწრაფად გადაიქცა საქართველოს ლიდერ განათლებით დაწყებულებად, ცნობილია თავისი სრულყოფილი პროგრამებით მრავალი დისციპლინის მიმართ, კერძოდ მისი განათლებითი ფაკულტეტით ვიტიკულტურასა და ღვინის გამზადება.

მდებარეობს შიდა ქართლში, მტკვარის მდინარისათან, ოკამის მიკროზონა არის ვიტიკულტურული განძი, ცნობილია თავისი ძველი ღვინის გამზადების ისტორიით და იდეალური კლიმატური პირობებით. ამ რეგიონი, რომელიც ინტეგრირებულია საქართველოს მემკვიდრეობაში როგორც ღვინის დაბადების ქვეყანა, აღიარებულია მისი UNESCO-ს აღიარებული ქვევრის ღვინის გამზადების ტექნიკებით.

CIU-ს ფაკულტეტი ვიტიკულტურასა და ღვინის გამზადებას აქვს ძირითადი როლი ქართული ვიტიკულტურის კვლევებში და განათლებაში, შექმნის ჯილდოების მოგების “ოკამის” ღვინოები, რომლებიც შეიცავს ჯიშებს როგორიცაა ჩინური, გორული მწვანე, თავქვერი და შავკაპიტო. ამ ღვინოები მიიჩნევა მათი ლოკალური ტერიტორიის არომატით და მოიპოვა ლოკალური და საერთაშორისო ჯილდოები.

დღეს Etno Okami არის არა მარტო მარანი, არამედ კულტურული ჰაბი, რომელიც ადარებს უძველესი პრაქტიკების და ახალგაზრდა მეცნიერების გარიგებას, რათა დაიცვას და გაიამაღლოს საქართველოს ღირსეული ღვინის მემკვიდრეობა.